İncirli Muffin

249

incirli_muffin_tarifleriMalzemeler: 4 adet yumurta, 2 su bardağı tozşeker, 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 2 adet büyük boy havuç, Bir buçuk su bardağı ceviz içi, 10 adet kuru incir, 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu, 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu, 2 su bardağı un, Bir buçuk paket kabartma tozu, 2 paket vanilya, 1 çorba kaşığı tarçın 

Yapılışı:
Yumurta ve tozşekeri derin bir kasede iyice çırpın. Sıvıyağ ilave edip hafif çırpın. İçine rendelenmiş havuç, dövülmüş ceviz içi, ince doğranmış incir, limon ve portakal kabuğu rendesini ilave edip, karıştırın. Un, kabartma tozu, vanilya ve elenmiş tarçını katıp, bütün malzemeyi iyice karıştırın. Hazırladığınız kek hamurunu küçük kağıt kek kalıplarının yarısına kadar pay edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun.