Portakallı Ayvalı Dondurma

261

portakalli_ayvali_dondurma_tarifleriMalzmeler: 4-5 adet portakal, 2 adet ayva, 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu, 1 kahve fincanı limon suyu, 1 adet çubuk vanilyanın özü, 6 çorba kaşığı tozşeker, Bir buçuk yaprak jelatin, 1 su bardağı soğuk su, 10 adet çubuk tarçın

Yapılışı:
Portakalların suyunu sıkıp, 2 su bardağı portakal suyu elde edin. Ayvaların kabukların soyun. Çekirdek yataklarını çıkarıp, büyükçe doğrayın. Ayvaları derin bir tencereye alıp, üzerine portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, limon suyu, vanilya özü ve tozşeker ekleyin. Tencerenin kapağı açık olarak 20-30 dakika, ayvalar yumuşayana dek pişirin. Jelatini soğuk suda yumuşatıp, suyunu sıkın. Ayvaları blenderden geçirip tabağa alın. Üzerine jelatini ekleyip, sıcak pürede eritin. Hazırladığız püreyi iri delikli süzgeçten geçirip soğumaya bırakın. Püreyi küçük kaplara pay edin. Ortalarına çubuk tarçınları batırın. Bir gece derin dondurucuda dinlendirin. Dondurmalı küçük kapları sıcak suya batırıp, dondurmaları kaplardan çıkarın. Bu şekilde 15 dakika buzdolabının alt rafında dinlendirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.